Brânza de Borșa bate Camembert-ul! Secară: „Nu există în această lume brânză mai bună!”
Invitat în cadrul podcastului Lumea lui Avarvarei, consilierul județean Dorel Secară a vorbit cu entuziasm despre produsele tradiționale românești, evocând o întâmplare savuroasă dintr-o vizită într-o mare fabrică de lactate. Cu umor și patriotism gastronomic, acesta a subliniat superioritatea brânzei locale din Borșa față de produse de renume internațional precum Camembert.
„Și cele mai bune produse sunt acestea”, a spus Secară, referindu-se la brânza românească. El a povestit o experiență trăită într-o fabrică uriașă de lapte din străinătate: „Vă spun o întâmplare puțin hazlie. La un moment dat am fost în cea mai mare fabrică de lapte din lume, unde procesează un milion de litri de lapte pe zi. Două produse: lapte la conservă pentru India și pentru țările de acolo și niște bașchiuri de 16 kg de brânză.”
Originar din zona Aleșdului, dar stabilit de ani buni în comuna Borșa, județul Cluj, consilierul și-a amintit cu umor cum a testat unul dintre acele produse: „Și acum eu sunt bihorean la origine, din zona Aleșdului, dar locuiesc aici de când am terminat facultatea. Totdeauna aveam un priceguț din ăsta micuț, că m-ajuta să tai o slănină, ca orice ardeleanu. Și am pișcat puțin dintr-un coz din ăla ca să vedem ce gustare are. Și am dat-o unui coleg, măi, zic, o ții tu?”
Însă gustul a fost departe de a-l impresiona: „Când am ieșit afară, zic: te rog, dă-mi și mie o feliuță din ăla să văd cum e. Mi-a dat. Și i-am zis: băi, nu ți-e rușine, mi-ai dat săpun, mă. Tu nu mi-ai dat brânză, mi-ai dat săpun.”
În antiteză cu experiența internațională, Secară a ținut să aprecieze produsele autentice din comunitatea în care trăiește: „Pe lângă produsele noastre, în localitatea unde eu locuiesc, Borșa de aici, nu există în această lume orice brânză ar fi – de tip Camembert sau cum ar fi – mai gustoasă decât brânza care o produce de la oile sale un cioban de acolo din Borșa.”
Declarațiile consilierului pun în lumină calitatea excepțională a produselor locale și legătura afectivă pe care românii o au cu tradițiile culinare moștenite.
